La sconfinata passione che provo per la zucca ha logicamente modo di esprimersi al meglio proprio in questa stagione e mi spinge a scrivere un articolo dedicato per intero alla mia bella regina dalla polpa giallo-arancione.
leggi tuttoÈ giunto anche l’autunno con il suo tempo ballerino, la sua umidità che fa scricchiolare le giunture e le temperature che si sono finalmente abbassate. Nulla di nuovo sotto il sole, quindi. Così come nuovo non è il ricorso a zuppe e minestre per far fronte al cambio di stagione e per regalarci dei veri e propri momenti di benessere, magari la sera, quando torniamo stanchi dal lavoro.
leggi tuttoSono arrivate da poco e non si fermeranno a lungo, purtroppo. Per questo vale la pena di approfittare subito delle loro meravigliose proprietà, mangiandone appena possibile. Sto parlando delle ciliegie.
leggi tuttoPer voi l’estate è la stagione più pesante da superare? La adorate, ma fate al contempo tanta fatica? In estate vi sembra di digerire peggio che in altre stagioni? Volete conoscere i cibi e i metodi di cottura più indicati a farvi godere appieno le potenzialità dell’estate? Leggete cosa suggerisce la medicina cinese in merito all’estate e raggiungetemi a Lodi l’11 giugno prossimo.
leggi tuttoIl ghee, o burro chiarificato, è il grasso più usato nella cucina orientale, indiana in particolare. Viene impiegato sia per friggere – perché ha un alto punto di fumo ed è quindi resistente alle alte temperature – sia per condire e cucinare le pietanze, al posto del burro. Nell’articolo ne scopriamo le molteplici proprietà e come produrlo in casa.
leggi tuttoSiamo ancora a fine febbraio, ma sento nell’aria già preoccupati e (almeno per me) preoccupanti discorsi sulla fantomatica “prova costume” e su diete-fantasia, solitamente ipocaloriche, che vengono periodicamente proposte e. ahimè, seguite da aspiranti magre di tutte le età.
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