Quando mangiare è importante tanto quanto e cosa mangiare

11 Gen, 2019 da

Leggevo nei giorni scorsi sul numero speciale di gennaio della rivista National Geographic una breve intervista a due medici autori di un libro intitolato “What to eat when” uscito di recente negli Stati Uniti. Nel loro libro affermano che la ricerca recente conferma che per mantenere il peso forma, prevenire e curare alcune malattie e vivere una vita lunga e in salute, ‘quando’ si mangia è importante tanto quanto ciò che si mangia.

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Oggi pubblico un po’ di cavoli miei…

12 Dic, 2018 da

In inverno non dovrebbe mai mancare a tavola qualche rappresentante della famiglia delle crucifere alla quale appartengono i cavolfiori, i broccoli, le verze, le rape, il cavolo cappuccio, i cavoletti di Bruxelles, le cime di rapa, il cavolo nero e tutta la grande famiglia dei cavoli, ma anche la rucola, il daikon, il ravanello. Vediamo perché e come cucinarli.

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A cosa rinunciamo se non cuciniamo?

9 Dic, 2018 da

A me che trascorro in cucina la maggior tempo del mio tempo casalingo, fosse anche semplicemente per scrivere o leggere, per non parlare del cucinare, la notizia letta di recente secondo la quale le case del futuro non saranno dotate di cucina ha fatto correre un brivido lungo la colonna vertebrale.

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Depressione e tristezza: come curarle a tavola

5 Nov, 2018 da

È giunto finalmente l’autunno: l’ora solare è tornata e le ore di luce hanno iniziato gradualmente a ridursi e l’umore, in linea con l’energia della stagione, ha cominciato a deflettere. Oltre alla stagione, molti altri possono essere i motivi di un basso tono dell’umore: per tutti esistono, infatti, periodi in cui si va incontro a uno stato di scoraggiamento. Qualunque sia la causa o la manifestazione esteriore dello stato depresso, molteplici sono le modalità per affrontare il problema e uno degli strumenti che abbiamo – e al quale normalmente non si pensa – è proprio l’alimentazione.

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Voglia di dolce: dessert senza glutine e senza latte

28 Ott, 2018 da

Sarà l’autunno, il primo grigio della stagione o semplicemente una sana voglia di coccole, ma un buon dolce al cucchiaio anche per chi debba evitare glutine e latticini non si può proprio negare a nessuno. Per questo ho pensato di raccogliere e proporre qualche ricetta di dolci al cucchiaio senza glutine e senza latticini, che possano quindi essere proposti proprio a tutti.

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Miele: cibo degli dei

20 Ott, 2018 da

Dal momento che, quando deciderà di terminare questa anomala ondata di caldo, ci troveremo tutti di colpo a far fronte ad una serie di problematiche afferenti l’apparato respiratorio, piuttosto che alle prime influenze di stagione o dovremo fare i conti con la solita antipatica tosse che ci disturba il sonno, ho pensato di parlare di un meraviglioso dono della Natura che può essere molto utile in questi casi: il miele.

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